Anterior
Saco de 25 kilos mercedes

Mercedes Especial 25 Kgs

17,50 IVA 0% INCLUIDO
Siguiente

Aurora 25 Kgs

18,00 IVA 0% INCLUIDO
Saco de 25 kilos de aurora
Saco de 25 kilos de unica

Única 25 Kgs

21,25 IVA 0% INCLUIDO

Única 25 Kgs

21,25 IVA 0% INCLUIDO

Variedad de trigo duro 100% para pan cateto, de miga dura y migas.

Categoría:
Acreditación de confianza

Descripción

Esta variedad es una harina para cuya fabricación se utilizan solamente los mejores trigos duros, seleccionados según su índice de proteína, peso y vitrocidad. Es una harina específicamente elaborada para un tipo de pan de miga dura o muy dura, con gran color amarillo y una corteza bien formada. Es una harina con un alto contenido proteico entorno al 13%, un P/L entorno al 1-1.2, un índice de W entorno a 230-240 y un gluten muy elevado que estaría entorno al 30%.

Es una harina que por su composición de trigos duros nacionales, tiene un alto rendimiento por su gran absorción de agua, y especialmente utilizada en algunos tipos de panes de zonas geográficas muy localizadas como en la zona de la Serranía de Málaga y zona centro y sur de Murcia, fundamentalmente.

Información adicional

Peso 25 kg

Valoraciones

No hay valoraciones aún.

Sé el primero en valorar “Única 25 Kgs”

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

© 2022 Harinera Las Mercedes. Todos los derechos reservados

Carrito de la compra

0
image/svg+xml

No products in the cart.

Seguir comprando