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Variedad desarrollada para la elaboración de panes de miga blanda o semi blanda.

Categoría:
Acreditación de confianza

Descripción

Variedad específicamente desarrollada para la elaboración de panes de miga blanda o semi blanda, con unas características alveográficas de W entre 130 – 140,con un P/L de 0.3 – 0.4, y un índice de proteína entorno al 10 y un gluten entre 26 y 27.

Información adicional

Peso 25 kg

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