Descripción
Variedad especÃficamente desarrollada para la elaboración de panes de miga blanda o semi blanda, con unas caracterÃsticas alveográficas de W entre 130 – 140,con un P/L de 0.3 – 0.4, y un Ãndice de proteÃna entorno al 10 y un gluten entre 26 y 27.
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